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Mientras, aprovecha este consejo.
¡Para cebar un buen mate!Coloque la yerba, que no debe ocupar mas de 3/4 del mate.
Eche un chorrito de agua apenas tibia sobre un costado y coloque la bombilla.
Otro chorrito mas para que la yerba se hinche.
Tire el primer mate y luego comience a cebar.
Un error que se suele cometer es no tener el agua a la temperatura ideal, esto es muy facil de averiguarlo, el agua esta a punto cuando aparecen las primeras burbujas de hervor.
¡Cuidado! No debe hervir porque la yerba se quema y no suelta el gusto.
El mate se "lava".
Si esta bien cebado, aparece la espuma.
Este es el mate amargo o "cimarrón".
Si lo prefiere dulce agregue 1/2 cucharadita de azucar antes de la yerba, y luego un poquito antes del agua de cada cebada.
Si la ronda es larga, descarte una cucharadita de yerba y reemplazela por otra de yerba nueva.
Para curar un mate
Llenelo de yerba usada y muy humeda y dejelo un dia. Luego, raspe con una cuchara y repita una vez mas.
El mate es un buen digestivo, provee gran cantidad de vitamina C y mucha energia.
Ademas es una excelente manera de aprovechar las propiedades curativas de otras hierbas, ya que podemos agregar al mate: Peperina - Canela de rama - Cedrón - Tomillo - Cascara de naranja y muchas mas...
El mate es un rito, una ceremonia de amistad.
¡Nuestra mas saludable costumbre!